Galatea tiene una forma alargada, femenina y elegante. Su estructura “en forma de huevo” permite aumentar el volumen del contenedor manteniendo la misma capacidad de aprovechamiento de los movimientos convectivos.

Este proceso se logra gracias a las extremidades esféricas, que durante la maceración con los hollejos ayudan a mantener el sombrero compacto y uniforme. El soporte de acero inoxidable se puede paletizar y es fácil de manejar.